အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင် ဗီတာမင်စီ- အဘယ်ကြောင့် ဤမျှလူကြိုက်များသနည်း။

၁။ ဗီတာမင် C ၏ အလှအပဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ
၁) ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း
အရေပြားကို နေရောင်ခြည်ထိတွေ့မှု (ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်) သို့မဟုတ် ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းစေမှုဖြင့် လှုံ့ဆော်သောအခါတွင် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ အများအပြား ထုတ်ပေးပါသည်။ အရေပြားသည် ရှုပ်ထွေးသော အင်ဇိုင်းနှင့် အင်ဇိုင်းမဟုတ်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို အားကိုးကာ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ သူ့ကိုယ်သူ ကာကွယ်သည်။
VC သည် လူ့အရေပြားတွင် အပေါများဆုံး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အခြားအရာများကို အစားထိုးကာ ဓာတ်တိုးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ တစ်နည်းအားဖြင့်ဆိုရသော် VC သည် အရေပြားကိုကာကွယ်ပေးပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်ရန်နှင့် ဖယ်ရှားပစ်ရန် သူ့ကိုယ်သူစွန့်လွှတ်ပေးသည်။

2) melanin ထုတ်လုပ်မှုကို ဟန့်တားသည်။
VC နှင့် ၎င်း၏ မျိုးဆက်ပွားများသည် tyrosinase ကို နှောင့်ယှက်နိုင်ပြီး tyrosinase ၏ ပြောင်းလဲမှုနှုန်းကို လျှော့ချနိုင်ပြီး melanin ထုတ်လုပ်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ Tyrosinase ကို ဟန့်တားခြင်းအပြင် VC သည် melanin အတွက် လျော့ချပေးသည့် အေးဂျင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး melanin synthesis၊ dopaquinone ၏ အလယ်အလတ် ထုတ်ကုန်အဖြစ် အနက်ရောင်ကို အရောင်မဲ့အဖြစ်သို့ လျှော့ချပေးပြီး ဖြူစင်စေသော အာနိသင်များကို ရရှိစေပါသည်။ ဗီတာမင် C သည် ဘေးကင်းပြီး ထိရောက်သော အသားအရေကို ဖြူစင်စေပါသည်။

၃) နေရောင်ကာခရင်မ်လိမ်းပါ။

VC သည် ကော်လာဂျင်နှင့် mucopolysaccharides ပေါင်းစပ်မှုတွင် ပါဝင်သည်၊ အနာကျက်စေရန် အားပေးသည်၊ နေလောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးကာ နေရောင်ခြည် အလွန်အကျွံထိတွေ့မှုကြောင့် ကျန်ခဲ့သော နောက်ဆက်တွဲများကို ရှောင်ရှားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဗီတာမင် C သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး အရေပြားအတွင်းရှိ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖမ်းယူ နှင့် ချေဖျက်ပေးနိုင်ပြီး ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည် ဒဏ်မှလည်း ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဗီတာမင်စီကို “အရေပြားအတွင်းပိုင်းနေရောင်ကာခရင်မ်” ဟုခေါ်သည်။ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို စုပ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ပိတ်ဆို့ခြင်းမပြုနိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် အသားအရည်အတွင်းရှိ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို ထိခိုက်မှုမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ VC ပေါင်းထည့်ခြင်း၏ နေရောင်ကာကွယ်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် သိပ္ပံနည်းကျအခြေခံဖြစ်သည်~

4) ကော်လာဂျင် ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ပါ။

ကော်လာဂျင်နှင့် အီလက်စတင် ဆုံးရှုံးမှုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရေပြားကို ပျော့ပျောင်းစေကာ ချောမွေ့သော လိုင်းများကဲ့သို့ အိုမင်းရင့်ရော်မှု ဖြစ်စဉ်များကို ခံစားရစေသည်။

ကော်လာဂျင်နှင့် ပုံမှန်ပရိုတင်းတို့၏ အဓိကကွာခြားချက်မှာ hydroxyproline နှင့် hydroxylysine ပါရှိသည်။ ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ရာတွင် ဗီတာမင် C ပါဝင်မှု လိုအပ်သည်။
ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်စဉ်တွင် proline ၏ hydroxylation သည် ဗီတာမင် C ပါဝင်မှု လိုအပ်ပြီး ဗီတာမင် C ချို့တဲ့ပါက ကော်လာဂျင်၏ ပုံမှန်ပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားကာ ဆဲလ်များ ဆက်သွယ်မှုဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းမှုများကို ဖြစ်စေသည်။

5) ပျက်စီးနေသောအတားအဆီးများကို ပြန်လည်ပြုပြင်ပေးခြင်း

ဗီတာမင် C သည် keratinocytes ၏ ကွဲပြားမှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အရေပြားအတားအဆီးလုပ်ဆောင်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အရေပြားအလွှာကို ပြန်လည်တည်ဆောက်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဗီတာမင်စီသည် အရေပြားအတားအဆီးအပေါ် အလွန်ကောင်းသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

ထို့ကြောင့် ဤအာဟာရချို့တဲ့ခြင်း၏ လက္ခဏာတစ်ခုမှာ အနာကျက်ခြင်း ညံ့ဖျင်းခြင်းပင်ဖြစ်သည်။

6) ရောင်ရမ်းမှုကိုဆန့်ကျင်

ဗီတာမင် C သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများနှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များရှိပြီး အမျိုးမျိုးသော ရောင်ရမ်းနေသော cytokines များ၏ transcription factor လုပ်ဆောင်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဗီတာမင်စီကို အရေပြားဆရာဝန်များက ဝက်ခြံကဲ့သို့သော ရောင်ရမ်းသော အရေပြားရောဂါများကို ကုသရန် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။

၂၊ ဗီတာမင် C အမျိုးအစားတွေက ဘာတွေလဲ။
ဗီတာမင်စီစစ်စစ်ကို L-ascorbic acid (L-AA) ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည် ဗီတာမင် C ၏ ဇီဝဗေဒအရ အတက်ကြွဆုံးနှင့် အကျယ်တဝင့် လေ့လာထားသော ပုံစံဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဤပုံစံသည် လေ၊ အပူ၊ အလင်းရောင် သို့မဟုတ် လွန်ကဲသော pH အခြေအနေများအောက်တွင် လျင်မြန်စွာ ဓာတ်တိုးပြီး မလှုပ်ရှားနိုင်တော့ပါ။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် အလှကုန်များတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် ဗီတာမင် E နှင့် ferulic acid တို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် L-AA ကို တည်ငြိမ်စေသည်။ 3-0 ethyl ascorbic acid၊ ascorbate glucoside၊ magnesium နှင့် sodium ascorbate phosphate၊ tetrahexyl decanol ascorbate၊ ascorbate tetraisopropylpalmitate နှင့် ascorbate palmitate အပါအဝင် ဗီတာမင် C အတွက် အခြားသော ဖော်မြူလာများစွာ ရှိပါသည်။ အဆိုပါ ဆင်းသက်လာသော ဗီတာမင် C သည် သန့်စင်သော ဗီတာမင်စီ မဟုတ်သော်လည်း အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် မော်လီကျူးများ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် သည်းခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန် ပြုပြင်မွမ်းမံထားသည်။ ထိရောက်မှုအရ၊ ဤဖော်မြူလာအများအပြားတွင် ကွဲလွဲနေသောဒေတာများရှိသည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ထိရောက်မှုကို အတည်ပြုရန် နောက်ထပ်သုတေသနပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ L-ascorbic acid၊ tetrahexyl decanol ascorbate၊ နှင့် ascorbate tetraisopalmitate နှင့် ဗီတာမင် E နှင့် ferulic acid တို့ဖြင့် တည်ငြိမ်အောင်ပြုလုပ်ထားသော ၎င်းတို့အသုံးပြုမှုကို ထောက်ခံသည့် အချက်အလက်အများစုရှိသည်။